LA CARTE DU SOIR
Pour commencer…
- Fuet nature, au poivre ou aux herbes de Fabien 8€
- Mezes de la maison Kalios 8€
- Terrine de cerf sauvage aux morilles 8,50€
MENU LAURETTE 35€:
Ou à l’ardoise :
Amuse Bouche : Pommes mitrailles, caviar, fromage blanc
Entrées
- Focaccia, gravlax de canard, huile d’Olive de Fanny 8€
- Ceviche de daurade royale, lèche de Tigre 8€
Plats
- Rumsteack de bœuf Wagyu Australien, maison Lesage Prestige, pommes mitrailles 28€
- Pluma de cochon français, jus corsé, pommes mitrailles 20€
Desserts
- Pavlova, mangue passion, timut 8€
- Sphère choco-coco 8€
Hors Menu :
- Croquettes de crevettes grises, mayonnaise sriracha, pommes frites, mesclun de jeunes pousses 22€
- Volaille française, sauce shïtaké, pommes mitrailles 18€
LA CARTE
MENU LAURETTE 29€ :
Entrée, plat, dessert
Ou à l’ardoise :
En attendant
- Œuf mayonnaise, graines de kimchi, oignon pickles 4,5€
- Fuet poivre, aux herbes ou nature 7€
Entrées
- Couteau façon Laurette 8€
- Os à moëlle, fleur de sel fumé, Focaccia 8€
- Œuf meurette, chips de ventrèche de cochon de Bigorre 8,5€
Plats
- Dorade Sébaste, beurre blanc, mousseline de chou fleur 21€
- Croquettes de crevette grise, mayonnaise sriracha, pommes frites 17€
- Suprême de Volaille française, sauce shitaké, pommes mitrailles 18€
-Saucisse artisanale Maison Lesage, pomme de terre purée 16€
- Le rumsteck Wagyu Australien Lesage Prestige, espuma mayonnaise, moutarde Martin 28€ (+4€ supplément menu)
Desserts
- Mont des cats 8€
- Pavlova Crémeux Citron 8€
- La belle profiterole de Laurette 8€
Valable uniquement le midi
Les Bulles
Champagne Grand Cru, Domaine Calot - 70€
Champagne Accord Tradition , Domaine Gimonnet Gonet - 10€ / 55€
Crémant de Loire, Pré en bulle 2022 - 5€ / 25€
Poiré, cidrerie du leguer - 21€
Les Blancs
AOP Bergerac sec, 2023, Domaine Julien Auroux 6€ / 30€
AOC Menetou-Salon, Les Chandelière, 2020, Domaine Phillipe Gilbert - 51€
AOC Duché d’Uzès, 2023, CAMPRADEL, Dom. Chabrier 6€ / 30€
Coteaux du Layon 2022, Domaine des Coteaux Blancs - 7€ / 35€
AOP Alcase, Esch Hab Di Garn, Domaine Rohrer - 7,5€ / 37,5€
Le Rosé
AOP Languedoc, L’écume, 2022, Domaine Château Laneguy - 5€ / 25€
Les Rouges
VDF Sud Est, Ying Yang, Domaine de Sauzet - 32€
AOC Saint Emilion, Cassini 2019, Domaine Cassini - 37€
AOC Bourgogne Epineuil, Marc Cameron 2022 - 39€
AOP Amboise, Mont Luma 2018, Domaine Bonnigal Bodet - 39€
- VDF Pic-Saint-Loup, Poucèt 2023, Château DEL Ranq 7.50€ / 37.50€
AOC Haut Médoc, 2019, Domaine Château D’Osmond - 35€
AOC Bourgogne, 2023, Domaine Colotte 7,5€/37,5€
Bières pression
Coq Hardi 7% :
25cl-3,20€ / 33cl-4,00€ / 50cl-5,80€
Tongerlo 6% :
25cl-4,40€ / 33cl-5,50€ / 50cl-8,30€
Super 8 IPA 6% :
25cl-4,40€ / 33cl-5,50€ / 50cl-8,20€
Super 8 Flandrien 6.4%:
25cl-4,20€ / 33cl-5,30€ / 50cl-7,90€
Apéritifs & Digestifs
Martini blanc ou rouge - 4,00€
Ricard - 4,00€
Kir mûre ou cassis - 6,00€
Menteuse - 5,00€
Cognac, Very Special , Hennesy - 10,00€
Armagnac, Tenareze, Domaine Séailles- 11,00€
Gin, Four Oceans, Le Compas - 10,00€
Gin, Jos’berri, Nusbaumer - 10,00€
Calvados, XO, Maison Sassy - 10,00€
Rhum, Non Plus Ultra, Coruba - 8,00€
Rhum, Chalong Bay - 9,00€
Whisky, Single malt original, Arlett - 9,50€
Whisky, The Nikka 12 years, Nikka - 13€
Whisky’ Smoky and Peaty, For Peat Snake - 7,50€
Chartreuse, MOF - 13€
Chartreuse, Liqueur d’élixir - 12€
Chartreuse, Liqueur du 9ème centenaire - 12€
Boissons sans Alcool
Eau plate Villers 0,5L - 3,50€
Eau pétillante Villers 0,5L - 3,50€
Eau plate Villers 1L - 4,50€
Eau pétillante Villers 1L - 4,50€
Lil Cola - 4,50€
Lilonade - 4,50€
Jus de pomme Bio - 4,00€
Jus d’abricot Bio - 4,00€
Jus de tomate Bio - 4,00€
Tonic London Essence - 5,00€
Kombucha Okko - 6,00€
Cocktails sans alcool
Le Sweat Pear (jus de poire, sirop d’orgeat et eau gazeuse) 7€
Le Pomka (jus de pomme, sirop de vanille tonka, jus de citron et eau gazeuse) 7€
Spritz sans alcool (Nona orange sanguine et gentianes , limonade) 7,5€
Boissons Chaudes
Espresso - 2,10€
Double - 3,70€
Allongé - 2,10€
Décaféiné - 2,10€
Thé - Palais des thés (vert, noir, camomille) - 4,00€